全球品牌畜牧网讯： 　　我国乳业目前奶源紧绷、奶价高，要让乳业踏上身体健康平稳发展轨道，必需减缓产品结构调整、强化销售环节管理、之后提振消费者信心。　　中国乳业要坚定信心，谋求突破，谋求踏上身体健康平稳发展轨道。　　在全国食品安全宣传周工信部主题日活动上，来自工信部及地方工信部门、中国乳制品工业协会和120多家乳制品企业的专家、代表们齐聚一堂，环绕乳品行业展开讨论，共谋行业发展之路。

　　近几年，我国乳制品行业在政府有关部门的率领下大大稳固和发展，全面打开了企业诚信管理体系建设，行业管理水平大幅度提高，产品质量平稳向好，消费者信心尤其是对国产婴幼儿乳粉的信心不断加强。2013年，中国乳业要坚定信心，谋求突破，谋求踏上身体健康平稳的发展轨道。

　　从源头保证乳品质量 　　多达，我国1到3岁的婴幼儿平均值每年有4800万左右。作为广大婴幼儿必须主食，乳粉市场需求量可观。　　将近十几年来，我国奶源快速增长仍然保持在15%以上，但从2008年至今，增长率则保持在2%左右。

价格方面，我国也已转入世界低奶价行列。2012年11月，欧盟奶价平均值2.78元/千克，中国3.33元/千克。

奶源紧绷、奶价高沦为行业目前面对的主要瓶颈。　　中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈说道，去年主产区一些地方奶牛饲养量大幅度增加，奶源紧绷、抢走奶现象又在首演。奶价大大下降。

为了找寻优质低价奶源，自2010年起，国内众多著名乳品企业就使用多种形式不断扩大自有奶源比例，有的走进国门，到有资源优势的国家创建生产基地。　　工业和信息化部消费工业司副巡视员高伏讲解，近几年，奶源基地建设更为受到重视，企业权利高效率奶源比例提升，安全性生产和质量检测条件获得提高，实行了原料和产品PT检，乳粉的质量安全性确保能力获得了提高。　　强化全程质量管理 　　5月16日，工信部印发了《提升乳粉质量水平，提振消费信心行动的方案》。

高伏回应，方案的实施，是以提高企业质量安全性能力为重点，在婴幼儿配方乳粉生产仅有行业广泛实行GMP。今后将以粉状婴幼儿配方食品生产规范为强迫标准，引人注目强化企业质量掌控。

同时，对企业在政策规定和资金方面展开反对，优先反对兼并重组企业和转产企业积极开展GMP改建，大力支持婴幼儿配方乳粉企业的质量安全性信息追溯到体系建设，计划用两年时间，使清扫整顿后的行业生产企业全部已完成GMP改建并通过证书。　　建议各乳制品生产企业，尤其是婴幼儿乳粉生产企业今年要全面创建产品质量追溯到体系，做对生产的每批产品、市场上销售的每件产品均可追溯到。宋昆冈对国内乳企明确提出明确要求。

　　此外，宋昆冈还建议行业增大产品结构调整步伐。我国已转入世界低奶价行列，产品生产成本持续走高，不受国际市场影响更加大，全脂乳粉、脱脂乳粉等普通乳粉竞争能力上升，不应减缓产品结构调整。宋昆冈建议以全脂乳粉、脱脂乳粉居多的企业，要尽早向液体乳产品改变，大力发展干酪、乳清制品，城市型企业要不断扩大低温产品生产。　　用诚信夺得市场信心 　　乳业能否步入身体健康平稳发展轨道，消费者信心是关键。

　　今年初，一些国内消费者在境外供不应求洋乳粉，引起部分国家和地区针对中国公民实施婴幼儿乳粉出租汽车管理。婴幼儿乳粉行业发展不存在的一些引人注目对立和问题，严重影响到群众对国产乳粉的消费信心。　　回应，高伏回应，尽管我国乳制品行业还不存在一些问题，但从国家质检总局的组织检测的合格率来看，国产婴幼儿乳粉质量安全性正处于一个整体平稳提高，并减缓向好发展的时期。

今年上半年以来，通过发布乳制品检验合格率，宣传行业排查情况，的组织消费者参观企业等正面引领，消费者对国产乳制品的信心已有所提高。宋昆冈在谈及这一点时回应很难过。　　宋昆冈指出，企业下一步不应强化销售环节的管理，严肃作好不合格产品或过期产品注销和无害化处置;极力杜绝超范围超强限量用于食品添加剂、伪造生产日期、篡改标签标识等违法行为。　　此外，宋昆冈建议企业要大力宣传中国乳业的新面貌，展出排查获得的成果，向消费者报告产品质量状况。

协会明确提出每个月的第一周、第三周的周六、周日为企业开放日，各企业要主动邀消费者走出企业。这是一个不断扩大企业影响、宣传企业、引领消费的好形式，在国外早于有类似于的作法。

宋昆冈说道。　　小编评论 　　乳业能否步入身体健康平稳发展轨道，消费者信心是关键。要提升消费者信心，就必需做奶粉质量百分百确保，百分之九十九的确保是不充足重回消费信心的。

这就拒绝我们婴幼儿乳粉生产企业必需要全面创建产品质量追溯到体系，做对生产的每批产品、市场上销售的每件产品均可追溯到。

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