全球品牌畜牧网讯 　　敌敌畏冻猪肉成大排档美食，这样的消息被曝光之后，回想昨天还在大排档美美的不吃了一餐，市民食品安全神经再行遭到触痛。敌敌畏冻猪肉让消费者何以安心? 　　每头50元的价格并购病死猪，再行以每斤2.1元的价格卖给下线，短短一年买了两万多斤。

借此赚差额利润之大，是众多售卖病死猪肉的利益驱赶;从为首卡片给养猪场，到并购、运输、屠宰加工、放入冷库点，再行杂货给当地的大排档和腊肉厂，大排档、批发店之所以不会并购这些病死猪肉，无非是图低廉。一个跨地区，产、可供、售一体化，且构成相同利益链的犯罪团伙。

规模之大、牵涉到人之多，但是却没一人车站出来举发，直说作为一个社会任人的责任确有?说不定自己在大排档不吃的肉就是病死猪肉。　　案犯落网，案件或告一段落，敌敌畏冻猪肉所体现的食品安全问题，不免又要遭受一次审问。

病死猪肉如此大规模地流向市场，今后如何避免此类现象再次发生?食品安全监管为什么不会陷于屡禁不止的怪圈?对于这些危害食品安全的不道德，怎么会监管知道束手无策吗? 　　食品安全事件之所以屡屡再次发生，原因确有?第一，对企业而言，由于政府部门监管惩处力度小，导致小企业、小作坊的违法成本低，于是企业与政府部门之间就构成了猫和老鼠的关系--政府部门维稳，企业要么继续关门、要么打一枪换一个地方以躲避监管;政府部门不维稳了，小企业就卷土重来。第二，对政府部门而言，由于食品监管牵涉到多个部门，而部门与部门之间的界限又无法严苛区分，这就为小企业、小作坊违规获取了可乘之机。

　　保证食品安全，首先要强化食品行业的监管，增大对违规违法企业的惩处力度，让那些违规企业构成一朝被蛇咬、十年怕井绳的意识，主动增加违法行为的再次发生。其次要强化企业常规监督力度。

同时强化消费者食品安全科学知识的普及。

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